食用菌科學與工程專業(yè)課程主要有《食用菌學》、《發(fā)酵食品工藝學》、《微生物學》、《食品化學》、《食品分析》、《真菌分類學》、《植物生理學》等，以下是本站小編整理的食用菌科學與工程專業(yè)相關內(nèi)容，僅供參考。

一、食用菌科學與工程專業(yè)學習科目和課程

食用菌科學與工程專業(yè)的主要課程有：《食用菌學》、《發(fā)酵食品工藝學》、《微生物學》、《食品化學》、《食品分析》、《真菌分類學》、《植物生理學》、《植物病理學》、《菌物資源學》、《遺傳學》、《發(fā)酵工程》、《食用菌育種學》、《食品微生物學》、《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與分析》、《果品蔬菜貯運學》等。

二、食用菌科學與工程專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生可以進一步升學深造，將來從事相關領域的科研、教學等工作；也可以在相關事業(yè)單位、科研單位從事食用菌管理、研究、建設等工作；也可以進入食用菌生產(chǎn)一線企業(yè)，從事研發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)、技術管理、生產(chǎn)經(jīng)營、營銷等工作；還可以進行自主創(chuàng)業(yè)或進入對應的社團組織以及期刊雜志做相關的管理工作等。

三、食用菌科學與工程專業(yè)簡介

本專業(yè)方向主要培養(yǎng)掌握食用菌及菌物學方面的基本知識，具備菌種生產(chǎn)、品種選育、食用菌栽培、產(chǎn)品加工、生物發(fā)酵以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的理論知識和實踐技能，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高技能人才。